Touchés de plein fouet par le réchauffement climatique, les viticulteurs languedociens tentent de s’adapter. L’irrigation est un premier levier qui a fait ses preuves mais l’accès à l’eau en limite la portée. L’évolution de l’encépagement et des pratiques culturales est une autre voie en cours d’exploration. Explications.
Date : November 8, 2021 at 08:12AM
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