Dans le cadre d’un partenariat ‘gastronomique’ entre l’Université de Corée (KU) et Sony AI, un projet a été mené visant à améliorer les connaissances autour des accords de saveurs entre plusieurs ingrédients. De cette étude est née FlavorGraph, une application de cartographie des ingrédients. L’intelligence artificielle est utilisée afin de créer des associations de produits donnant des saveurs inédites ou bien connues du grand public.
Date : April 21, 2021 at 10:40AM
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